L’associazione “Pro loco Eupilio” è stata costituita nell’ottobre 1976 per promuovere in ogni forma la conoscenza, la tutela, la valorizzazione, in termini delle realtà naturalistiche, culturali, artistiche, storiche, didattiche ed usi e costumi del territorio, onde creare, con la comunità, aggregazione e crescita sociale. Rendendo merito ai fondatori ed ai tanti associati che si sono succeduti, la Pro loco è ancora più presente a dimostrazione della sua continuità, avvalendosi in modo determinante e prevalente delle prestazioni personali e di gruppo gratuite e volontarie dei propri aderenti. In questi ultimi anni la Proloco, grazie all’impegno di tutti ed attraverso una radicale riorganizzazione ed una attenta riqualificazione fatta con sensibilità e dovuta responsabilità, ha posto fine alle tante vecchie situazioni spartane. E con la realizzazione d’infrastrutture sempre più efficienti ha reso migliore: l’ambiente di lavoro dei volontari e più accoglienti gli spazi di divertimento e di ristorazione, rivolti alle persone presenti alle nostre manifestazioni. Continuando con la medesima sensibilità abbiamo introdotto, negli ultimi anni, la ristorazione biologica e l’utilizzo di materiali biodegradabili, orientati a non inquinare l’ambiente e creando nelle manifestazioni, anno dopo anno, spazi aperti a culture di diverse origini.